池上‧大池豆皮店之用心就不難

IMG_4937今天同事帶路,我們在烈陽下到了池上的大池豆皮店
樹蔭底下,幾張桌子和椅子
那風格不統一的桌椅,透露出這不是讓你久坐的地方,只是讓你坐下來,稍事歇息,品嘗一下店裡的小食

IMG_4936店裡面只賣三樣東西:豆皮、豆漿和豆花
豆漿一杯15元,豆花一杯25元,豆皮一份50元
很貴嗎?不貴
做這些東西很難嗎?不難

IMG_4932這就是他們製作豆皮的地方,也就是後臺,你隨時可以走進去,隨時可以拍照。
最近食安的新聞太多了,多到再怎麼身輕如燕,也躲不過有毒的箭
然後,這一份50元的豆皮,看著它如何成為薄薄一張略帶黃色的過程
我心裡突然浮現「啊!這一切並不困難啊!」
要做出安全健康的食物,真的不難,要把一件事做好,真的不難
而我們的商人,我們的政府官員,心思早已經不在這上面

IMG_4933很簡陋的工作環境吧!
但是店家不怕你看,其實進去的每個人,幾乎都是拿著手機拍呀拍的
一間鐵皮搭建的房子,幾根竹竿,桶子、勺子、抽風機……
我們吃的食物,履歷都已經模糊,我們怎麼揣測一塊蛋糕的身世,怎麼想像一瓶油的旅行地圖,然後,我們就像大海納百川,通通收下了
最後才知道,蛋糕身世不明,油啊它走過陰險之地

當我看著新聞,我還是不解,要處理餿水油的機器價格不斐,不是一到手續,是要好幾個步驟,商人為什麼不好好把油做好,這不是比較省事嗎
做好一件事,真的不難,商人都把餿水油處理的這麼好了,這當中還得要防範著多少事
心思放錯了地方,還是會在惡之地開出妖豔的花,我以為花園門口會有人告訴我「不可進入」。沒有。眾人以身試毒。

IMG_4931現在,我連什麼時候會誤闖惡之地都搞不清楚了,每次都慌慌張張的被告知,然後奔逃
所以要更珍惜身邊的小農,更珍惜善待土地,善待食材的人

這張照片是大池豆皮店的店招牌,聽說已經開始有媒體大肆報導
臺灣的每一間小店,有良心又美味的小店,總會經歷這樣的過程,媒體報導、FB按讚、遠近紛至沓來,然後原本窄仄的小店,開始重新裝潢,有了大片的落地窗,有了冷氣和服裝統一的服務生,客人習慣一坐下就是滿桌狼藉,不再隨手幫店家收拾,因為會有服務生來收拾並俐落的擦拭桌面。
我私心的希望,下次如果你經過池上,可以停下來嘗嘗這樸實的味道,而我下次去,還是能看到他們風格不統一的桌椅XD

大池豆皮店:臺東縣池上鄉大埔路39-2號
6:00AM~9:00PM

 

 

 

本篇發表於 洄瀾記。將永久鏈結加入書籤。 人氣值 132 ℃

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *